كلمة الرئيس التنفيذي
كلمة الرئيس التنفيذي
لما يمثله فن الطهي من أهمية عالمية تم إنشاء هيئة فنون الطهي لتطوير ودعم ممارسي القطاع والنهوض بمقوماته. تهدف الهيئة إلى دعم الأشخاص والجهات العاملة بقطاع الطهي، وإبراز الأطباق السعودية العريقة، من خلال توثيقها والتعريف بها.
كما تهدف إلى أن تصبح المرجع والمطور والممكّن والمنظم والمشرع للقطاع عن طريق وضع آليات العمل وإتاحة التراخيص اللازمة للمهتمين والعاملين به، وتشجيع التمويل والاستثمار في المشاريع، ودعم وتحفيز العاملين على صناعة محتوى يعكس اهتمامهم وشغفهم في فنون الطهي بالإضافة إلى تصنيف المطاعم والطهاة والأطباق، وتسجيل وتدوين الأطباق السعودية ووصفاتها؛ ونشرها والتعريف بها إقليمياً ودولياً.
من هنا، نُحلّق بثقافة المطبخ السعودي إلى العالمية.
كما تهدف إلى أن تصبح المرجع والمطور والممكّن والمنظم والمشرع للقطاع عن طريق وضع آليات العمل وإتاحة التراخيص اللازمة للمهتمين والعاملين به، وتشجيع التمويل والاستثمار في المشاريع، ودعم وتحفيز العاملين على صناعة محتوى يعكس اهتمامهم وشغفهم في فنون الطهي بالإضافة إلى تصنيف المطاعم والطهاة والأطباق، وتسجيل وتدوين الأطباق السعودية ووصفاتها؛ ونشرها والتعريف بها إقليمياً ودولياً.
من هنا، نُحلّق بثقافة المطبخ السعودي إلى العالمية.
ميادة بدر
الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي
عن الرئيس التنفيذي
تحمل ميادة بدر درجة البكالوريوس في إدارة التصميم من كلية بارسونز للتصميم (2005)، ودبلوم عالٍ في فنون الطهي والحلويات من "لو كوردون بلو" باريس (2009). وتشغل حالياً عضوية مجلس إدارة الهيئة العامة للغذاء والدواء، وعضوية مجلس إدارة مؤسسة لو كوردون بلو العربية، كما ترأس ميادة بدر اللجنة الوطنية المنظمة لمسابقة بوكوس دور السعودية.
وتعد ميادة بدر من الخبرات السعودية المتميزة في فنون الطهي، ونالت تدريباً عالياً تحت إشراف طهاة معروفين دولياً، ولها تجربة كبيرة في المجال حيث أسست مخبز "بينك كامل" للحلويات الفاخرة في جدة، وهي شريكةٌ في مطعمين آخرين، بالإضافة إلى عملها مستشارةً للطهي. مثلت ميادة المملكة العربية السعودية في العديد من المناسبات الدولية، كما تحفل مسيرتها العلمية والأكاديمية بمحطات مهمة.